Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!
Carob er en annen av de gode matvarene som ser ut til å bli gjenoppdaget av allmennheten de siste årene. Det er en svært næringsrik belgfrukt at den kan konkurrere med kakao og som i motsetning til dette har et svært lavt fettinnhold på kun 1 %. Derfor er det mye brukt til å erstatte kakao i en rekke retter. I tillegg gir det oss en rekke fordeler når vi konsumerer det på forskjellige måter, siden det har en veldig rik næringssammensetning.
Hvis du ønsker å lære mer om johannesbrød, dens egenskaper, fordeler, hvordan du konsumerer den og kontraindikasjoner, bli med oss i denne artikkelen om grønn økolog.
Hva er johannesbrød
Carob er frukten av johannesbrødtreet, et slags vitenskapelig navn Ceratonia Siliqua. Det er et tre opp til 20 meter høyt, som har en levetid på opptil 200 år. Treet er av middelhavsopprinnelse, selv om det for tiden er mye mer utbredt, og produserer en velkjent mørk belgfrukt.
Denne belgfrukten produserer belger, som først er grønne og tørre og flate når de modnes. Inne i disse podene er johannesbrødfrø, som er de som konsumeres på forskjellige måter.
Carob: egenskaper
Avhengig av hvilken del som konsumeres, har johannesbrødet et stort antall egenskaper som har blitt oppdaget og studert over mange år. Disse er hovedegenskapene til johannesbrød:
- Barken på treet er snerpende, anti-inflammatorisk og anti-reumatisk.
- Fruktkjøttet av johannesbrød deler de snerpende egenskapene til barken, og er også antidiarré og fordøyelsesfremmende. Dens høye pektininnhold gjør den også bakteriedrepende, antiviral, koagulerende, antikreft og et godt middel mot kolesterol.
- Fruktkjøttet av johannesbrødet er også tynnende og mettende.
- Johannesbrødgummi har anti-regurgitasjonseffekt hos babyer.
Hva er johannesbrød for: fordeler og bruksområder
Gitt sin omfattende liste over egenskaper, er det lett å forestille seg at vi kan bruke mange fordelaktige bruksområder for denne belgfrukten. Hva brukes johannesbrød til? Disse er deres hovedfordelene med johannesbrød og dens bruk:
- En av de mest åpenbare er hvor fordelaktig forbruket er for cøliakere, siden johannesbrødmel ikke inneholder gluten.
- Diabetikere kan også dra nytte av forbruket mye, siden det høye fiber- og proteininnholdet bidrar til å redusere nivået av sukker i blodet etter måltider. Men siden den også inneholder karbohydrater, må det tas hensyn til å justere insulindosene best mulig. Hvis du er diabetiker og ønsker å konsumere johannesbrød, bør du først konsultere legen din om hvordan du bør vurdere det spesielt i kostholdet ditt.
- De som er i vekttapsprosesser vil finne at denne belgfrukten tillater tilberedning av søte produkter uten store mengder sukker, og antar dermed et lite innfall som bidrar til å gjøre kostholdet mer utholdelig, alt uten å pådra seg et høyt forbruk av kalorier.
- Carob mel, som er laget av frøet, er mye brukt i næringsmiddelindustrien, spesielt i produksjon av iskrem og bakverk, da det er et utmerket fortykningsmiddel. I tillegg er johannesbrød som erstatning for sjokolade også et flott alternativ, lavere i fett.
- Inntak av johannesbrødpulver bidrar til å redusere blodkolesterolnivået, spesielt de som anses som dårlig kolesterol, takket være det høye tannininnholdet.
- Carob kan også brukes til å behandle diaré. Det er nyttig ved diaré forårsaket av virus eller bakterier, siden dets bakteriedrepende og virusdrepende effekter er merkbare i tarmene våre når de konsumeres, og det inneholder også fibre som hjelper til med å gjenopprette tarmtransport.
- I tillegg er johannesbrødkrem et velprøvd middel mot oppkast og oppstøt hos babyer. Forbruket hjelper de små med å redusere antall oppstøt, uten å påvirke fordøyelsesprosessene.
Hvordan spise johannesbrød
Hvordan ta johannesbrød? Vel, johannesbrød kan konsumeres på forskjellige måter, her er noen av dem:
- Det vanlige er at når vi anskaffer det, kommer det i form av stekt pulver eller johannesbrødmel.
- Den kan konsumeres ganske enkelt ved å tilsette melet varme væsker, siden det er løselig i disse. Dette er nyttig for å lage sauser med det eller til og med drinker. Hvis vi må legge det til en kald væske, er det praktisk å tilsette bare litt væske og røre til det blir en pasta, og deretter tilsette resten.
- Å legge johannesbrødmel i en krydderhylle er en fin måte å legge det til varm melk naturlig produkterstatning for kakao.
- I konfekt kan det brukes til å lage søtsaker og kaker. Disse vil ha en mørkere farge enn vanlig og en rik smak. For å venne ganen, kan vi introdusere den i små mengder som vi vil øke etter smak.
- Det er også mulighet for å spise rå johannesbrød. Dette regnes som en supermat og er spesielt verdsatt av fans av rå eller rå dietter. For å gjøre dette må vi se etter hele eller malte johannesbrødbønner som ikke er ristet.
Hvordan lage carob mel
Til lag johannesbrødmel du trenger bare å følge disse enkle trinnene:
- Tørk johannesbrødbønnene i solen i opptil en uke hvis du har plukket dem selv. Etterpå, sørg for å vaske og tørke dem ordentlig.
- Du kan fjerne tuppene av frøene for å sjekke at de ikke har ormer eller andre parasitter, som vanligvis samler seg i endene.
- Hakk dem opp eller, hvis du har nok plass i ovnen, legg dem hele uten å tette dem. Det gyldne punktet er litt etter forbrukerens smak, så du vil se hvordan du liker dem mer. Du kan også riste dem i en panne.
- Når de er avkjølt, går vi videre til å male og sikte dem, og vips, du har johannesbrødmelet ditt!
Carob: kontraindikasjoner
De viktigste kontraindikasjoner for johannesbrød er:
- De som er allergiske mot nøtter kan finne problemer i forbruket, så det er bedre å unngå det.
- Det anbefales at personer med anemi unngår johannesbrødforbruk.
Som en mulig bivirkning av denne belgfrukten, bør det bemerkes at på grunn av den høye mengden fibre kan den forårsake flatulens når den konsumeres i store mengder. Til tross for alt er det ikke et alvorlig problem utover en og annen irritasjon.
Hvis du likte å oppdage egenskapene til johannesbrød, dens fordeler og kontraindikasjoner, inviterer vi deg til også å lære om hvetekim: egenskaper, fordeler og kontraindikasjoner og Maca: egenskaper, hva det er for, fordeler og hvordan du tar det.
Hvis du vil lese flere artikler som ligner på Carob: egenskaper, fordeler og kontraindikasjoner, anbefaler vi at du går inn i vår kategori av naturmidler.
