Spiselig servise de er ikke umulige. Skjeer, kniver, gafler, tallerkener og til og med selve restaurantmenyen kunne spises i fred. De er nye oppfinnelser som søker å bidra til å ta vare på planeten, mens de gjør forretninger med sine originale forslag.
Allerede på, til og med billetten eller burgerinnpakningen. Utover å være biologisk nedbrytbare, går de direkte til avlingen. Og selv om ikke alle forslagene er virkelig økologiske, har konseptet i seg selv et stort potensial for bærekraft.
Deres sterke side på miljønivå er det de unngår. Siden utgjør alternativer til bestikk, papir, plast og andre forurensende materialer, er dens store økofordel å unngå dem.
Derfor, bare hvis de lykkes med å erstatte for eksempel papir- eller metall- eller plastbestikk, kan det gi et betydelig bidrag. Likevel er hvert tilfelle forskjellig, og miljøpåvirkningen av det samme bør vurderes gjennom hele produktets livssyklus.
Spiselig bestikk
Narayana Peesapaty grunnla Bakey's-selskapet i India, en oppfinnelse som kunne kvitte oss med tusenvis av tonn med forurensning. Hans forslag går ut på å erstatte bestikk av alle slag, både plast og metall.
Hans hovedmål er å gjøre dem til et alternativ til plastikk, som bare i landet hans blir kastet i enorme mengder: 120 milliarder skjeer, gafler og kniver.
Formelen er ingen ringere enn å blande hirse, ris og hvete, og danner en pasta som er motstandsdyktig nok til å kunne komme i kontakt med væsker som supper, kaffe, melk eller varme infusjoner, uten å falle fra hverandre.
Til slutt, med originaliteten av å ha annerledes smakstilsetninger (ingefær, hvitløk, mynte med ingefær, sort pepper og gulrot med rødbeter, blant annet) for å gjøre maten mer velsmakende.
Å spise, emballasje inkludert
Hurtigmat har også gjort sitt lite bidrag til denne typen initiativ. Nærmere bestemt har det vært den brasilianske hurtigmatkjeden Bob's som har lansert for å prøve en merkelig innpakning til sine hamburgere.
Så merkelig at du ikke engang trenger å trekke deg tilbake for å sette tennene ned i smørbrødet. Det vil si at saken er å kvitte seg med papiret ved å erstatte det med en spiselig materiale som fyller samme funksjon som den. Utseendet, som kan sees på bildet, er overraskende likt.
I tillegg til å øke salget, viser oppfinnelsen at emballasje kan være mye mer miljøvennlig. Hvis eksemplet sprer seg, vil det lagrede papiret bli oversatt til en viktig miljøgest for alt som forurenser papirproduksjonen.
Et annet interessant initiativ er det som er foreslått av Proinec, et selskap som tilbyr spiselige filmer eller belegg som settes i direkte kontakt med mat for å forlenge holdbarheten. Er det sånn utdypet med eteriske oljer av blant annet nellik, oregano eller laurbærblad, og unngå bruk av syntetiske polymerer. Bruken kan revolusjonere matemballasje.
Fat og beholdere
Økologisk emballasje De kan også ha form av tallerkener, glass eller boller. I utgangspunktet oppnås et resultat som ligner på iskremkongler i alle dens former. Imidlertid var de første forsøkene noe mislykkede, hovedsakelig fordi det mislyktes fundamentalt høyt: ganen.
Det var årsaken til svikt i hamburgerbeholdere laget av maisstivelse. I motsetning til papiret som brukes som enovoltorio, med det som spises sammen med resten av maten, var disse beholderne en slags separat snacks, og fordi de var uappetitlige, var de mislykkede.
Diane Leclair Bisson har dukket opp som en av de nye oppfinnerne av beholdere som er spiselige mens de fortsatt er rike. Selv om de er gjennomtenkt, ligger pizzaene, tartelettene, quichene eller eplekakene foran dem … Og til slutt, hvis vi fortsetter på denne veien, kan vi ha alt fra en túper eller en rett som aperitiff, dessert eller garnityr.
Spiselig papir
Enten i økologiske restauranter Kreativ i som andre avantgardebedrifter, er bruken av spiselig papir en trend. Et grønt menykort kan bygges inn på flere måter.
Når det gjelder øko-restauranter, vil det være på grunn av innholdet, ingrediensene deres (laget med økologiske risblader og med miljøvennlig vegetabilsk blekk), samt unngå bruk av papir. En trippel forpliktelse som neppe kan oppnås på annen måte.
Men ikke bare det. Disse spiselige papirer de er en innsats i alle slags innovative etablissementer. Det lekes med aromaer, smaker, ingredienser, og basen er vanligvis, i tillegg til ris, poteter, mais og hvete.
Generelt kreves det komplekse teknikker som vanligvis utføres i hver restaurant, selv om det er lett å forutse at denne første fasen vil føre til kommersialisering av ulike alternativer.
På en eller annen måte fungerer restauranter som testlaboratorier for forslag som, hvis de lykkes, til slutt vil bli populære og gjennomføres på nasjonalt nivå. Heldigvis er trenden for ny matemballasje drevet av veldig tydelige markedsføringsinteresser, og siden spiselige materialer er på vei opp, kan miljøet også tjene på det.
Konklusjoner.
Hver oppfinnelse har faktisk sin egen fordeler og ulemper. Det som forurenser en glass- eller porselensplate kan ikke sammenlignes med det bestikk gjør, hvis sammensetning får dem til å frigjøre gif.webptige stoffer.
Eller det er for eksempel ikke det samme å erstatte et produkt biologisk nedbrytbart eller komposterbar enn en annen laget av plast eller gjenbrukbar, tre alternativer vi har når vi forbereder en piknik eller en bursdagsfest, la oss si. Derfor vil også økoverdien som antas av surrogatene være relativ.
Hvis du vil lese flere artikler som ligner på Bestikk, tallerkener, papir og spiselige omslag, anbefaler vi at du går inn i vår kategori av Curiosities of man.
