Det er et av de generelle botaniske spørsmålene som oftest høres blant folk. Det kan for mange virke innlysende at tomaten har mye mer til felles med salat eller blomkål enn med et eple eller en banan, men er det virkelig slik? Det er altså de som tror bestemt at det er en grønnsak, siden vi setter den sammen med grønnsaker, men andre er uenige og anser det som frukt. Hva sier synspunktet på shopping i hverdagen og hva mener vitenskapen?
Hvis du lurer på om tomat er en frukt eller en grønnsak og du vil fjerne enhver tvil, så bli med oss i denne nysgjerrige artikkelen av Green Ecologist.
Er tomaten en frukt eller en grønnsak? - svaret
For de mer utålmodige, her er et raskt svar: tomat er en frukt. Hvorfor er det da i supermarkeder i grønnsaksdelen, ved siden av ting som agurker eller gresskar? Vel, for eksempel agurk og squash er også frukt, botanisk sett i hvert fall. Litt lenger ned vil vi snakke om definisjonene og forskjellene mellom frukt og grønnsaker for å tydeliggjøre det ordentlig, men for nå, for å forklare det kort, er det nok å si at Tomaten er frukten av plantene av slekten Solanum, så bare det er en frukt fordi den danner frukten til planten.
Hvorfor sier vi at tomaten er en grønnsak hvis det er en frukt
For å avklare dette spørsmålet ytterligere, må det tas i betraktning at opphavet til all denne diskusjonen om hvorvidt tomaten er en frukt eller en grønnsak går tilbake til slutten av 1800-tallet, nærmere bestemt til år 1886. John Nix, en kjøpmann som kom fra India, ankom havnen i New York for å finne at Edward Hedden, tollbetjent, krevde den nylig godkjente avgif.webpten på 10 % som måtte brukes på alle importerte grønnsaker.
Verken kort eller lat, svarte John Nix raskt at tomatene hans var skattefrie, og hevdet at tomaten ikke er en grønnsak, men helt klart en frukt. Diskusjonen, a priori enkel, endte i domstolene, og tre år senere avsa Høyesterett en kjennelse som erklærer tomaten som en grønnsak, derfor underlagt toll. Dommer Horace Gray erkjente da at selv om tomater er botanisk en frukt, og derfor frukt, blir de i vanlig språkbruk ikke ansett på den måten, siden de serveres i salater eller middager, og ikke som dessert, som er det kulinariske. bruk som ble gitt til frukt.
Dermed ble presedensen skapt som skilte den botanisk klassifisering av tomat, av det kulinariske eller populære når du foretar kjøpet. På grunn av dette fortsetter diskusjonen til i dag.
Hva er forskjellen mellom en frukt og en grønnsak
Til å begynne med er det viktig å gi de grunnleggende definisjonene av hva som i dag anses som en frukt eller en grønnsak. Det skal sies at ingen av disse begrepene er et botanisk teknisk begrep, spesielt vegetabilsk, men begge har en generalisert definisjon.
- På den ene siden, en frukt er den spiselige delen av frukten av enhver plante. Det spiller ingen rolle om det er en urteaktig, en busk eller et tre, hvis det er en moden eggstokk som inneholder frøene til planten og fruktkjøttet og er spiselig, regnes det som en frukt. Frukten fyller alltid en reproduktiv funksjon i planten, selv om moderne landbruk har klart å produsere noen sorter uten frø eller med nesten umerkelige umodne frø.
- På den andre siden, en grønnsak er en spiselig del av en plante, bortsett fra frukten, som mennesker konsumerer. Som du kan se, er det en veldig generell beskrivelse, som dekker både de artene vi spiser bladene fra, så vel som de vi spiser stilkene, blomstene, røttene, løkene eller knollene fra.
Med dette i tankene er det en rekke hageprodukter som vanligvis anses som grønnsaker som faktisk er frukt, i det minste i botanisk og mer formell betydning av ordet. I dette andre innlegget om grønn økolog, oppdag mye mer om forskjellen mellom frukt og grønnsaker.
Er tomaten en grønnsak?
Til tross for alt som er sagt, er det ikke så lett å bekrefte entydig at tomaten er en frukt og ikke en grønnsak. RAE, for eksempel, nevner i sin definisjon av frukt at dette er frukt med søtt smak. Selv om det finnes tomatsorter med en søtere smak enn andre, er det tydelig at deres sødmenivå ikke kan sammenlignes med det til en appelsin eller en ananas, så det er lett å legge det i grønnsakssekken. Og det er sant at tomaten verken er søt eller salt: det er umami, en smak som blir stadig mer tilstede i dagens gastronomi.
Men går tilbake til spørsmålet om tomat er en grønnsak eller ikke, Grønnsaker anses generelt for å være plantene vi dyrker i hager og som konsumeres som mat, med unntak av frukt og frokostblandinger. Siden vi bare spiser frukten av tomaten, og dermed lar planten fortsette å generere mer mat, det er heller ikke teknisk sett betraktet som en grønnsak, til tross for at den dyrkes i frukthager rundt om i verden. Selv om, som vi alle vet, ikke hindrer tomaten i å kulinarisk dele en gruppe med andre frukter som agurk eller pepper, som regnes som grønnsaker for bruken de får i mat.
I denne andre artikkelen forklarer vi om forskjellen mellom grønnsaker og grønnsaker.
Hvis du vil lese flere artikler som ligner på Er tomaten en frukt eller en grønnsak?Vi anbefaler at du går inn i kategorien Naturkuriosa.
