Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!
Knoller er en svært viktig del av grønnsaksproduktene som konsumeres i dag, med eksempler så representative som poteten eller gulroten. Dette er generelt sett svært næringsrike deler av planter, med høyt karbohydratinnhold og lett å dyrke, uten store vanskeligheter.
Hvis du vil lære mer om knoller og se noen av de mest representative eksemplene deres, kan du bli med oss i denne artikkelen om grønn økolog om hva er knoller og eksempler, med 25 navn og bilder av noen av dem.
Hva er knoller - oppsummering
Knollen er, innen botanikk, del av en rot eller underjordisk stilk som har spesialisert seg på lagring av reservestoffer og som for dette gjennomgår en markert fortykning. Derfor er det to typer knoller, roten og stilken, men i begge tilfeller er det en tykk del der næringsstoffer og stoffer for planten er lagret, alltid delvis eller helt under jorden.
Som mat er de veldig næringsrike og økonomisk dyrkede grønnsaker. De er høye i stivelse, noe som gjør dem rike på karbohydrater, noe som gjør dem til en utmerket energikilde.
Typer knoller
Som vi har nevnt ovenfor, er det to store typer knoller. Dette er hovedkarakteristikkene:
Stengelknoller
De er preget av å danne seg nær bakkenivået. Hos dem er stilken den delen av planten som tykner, og i stedet vokser røttene fra selve knollen. Et eksempel på denne typen knoller er gulroten.
Rotknoller
De er produsert fra fortykning av en del av selve roten. Det kan hende at knollen er hele roten eller at den bare rammer noen deler, slik at en enkelt plante utvikler flere knoller, slik tilfellet er med poteten. Denne knoltypen kjennetegnes også fordi hvis en del av knollen kuttes, kan hvert stykke produsere en ny komplett plante, noe som ikke skjer med stengelknoller.
Knoller: eksempler
Dette er en knollliste, som inkluderer noen av navn på spiselige knoller Mer populær:
- Arracacha
- Søtpotet eller søtpotet
- Chago
- Pastinakk
- Tigernøtt
- svenske
- Gurkemeie
- Daikon
- Ginseng
- Ingefær
- Jicama
- Konjac
- Mashua
- Turnips
- Yam
- Gås
- Olluca
- Potet
- Reddik
- Rødbet
- Salsify
- Jordskokk
- Wasabi
- Yucca
- Gulrot
Deretter snakker vi om egenskapene til noen av disse knollene og viser bilder av hver enkelt.
Søtpotet eller søtpotet
Vitenskapelig navn Ipomoea batatas og også kjent som søtpotet eller søtpotet, det er en knoll som har sitt opphav i Sør-Amerika. Kjøttet kan være hvitt eller oransje. avhengig av sorten, og den har en søt smak halvveis mellom potet og gresskar.
Tigernut, knollen til orchataen
Denne knollen heter tigernøtt eller Cyperus esculentus det er spesielt verdsatt i deler av Europa, Afrika og Midtøsten. Smaken er søt og stivelsesholdig, og selv om den kan konsumeres rå, er den mye mer populær brukt som ingrediens i tigernut orchata, høyt verdsatt drikke i noen regioner.
Daikon
Også kalt hvit reddik eller japansk reddik, denne typen reddik er hjemmehørende i Øst- og Sørøst-Asia. Ved sitt utseende, Raphanus sativus var. Longipinnatus minner om en gulrot, men noe større i størrelse og helt hvit i fargen. Smaken er mildere enn vanlig reddik, og den er en høyt verdsatt ingrediens i orientalsk mat, både rå og kokt.
Ginseng, en rotknoll som er mye brukt i medisin
Ginseng Det er en hel gruppe arter av slekten Panax og det er en liten og saktevoksende urteaktig plante. De mest populære artene er Panax quinquefolius og Panax ginseng, som er knoller mye brukt i naturmedisin.
Potet eller potet
Det er få knoller så internasjonale og kjente som potet eller potet. Opprinnelig fra Andesfjellene og med et vitenskapelig navn Solanum tuberosum, er for tiden en av de mest utbredte matvarene på planeten og den fjerde mest utbredte matavlingen i verden. Det finnes utallige varianter med tilpassede egenskaper.
Hvis du er interessert i å plante dem hjemme, er her en praktisk veiledning om når og hvordan du skal sette poteter.
Yam
Navnet (Dioscorea rotundata eller hvit yam Y Dioscorea cayenensis eller gul yam, blant andre varianter) har sin opprinnelse i Afrika og er en stivelsesholdig knoll hvis navn betyr "å spise". I Afrika har det blitt konsumert siden forhistorisk tid og er for tiden vidt utbredt, spesielt i Sør-Amerika.
Wasabi, en krydret knoll
Wasabi er hentet fra roten til planten Wasabi japonica, selv om det mest normale med dette navnet er å tenke på den japanske varme sausen med samme navn. Denne velkjente tykke sausen oppnås ved å rive knollen til denne planten og er karakteristisk for dens eksepsjonelt intens og krydret smak, noe som gjør at den blir stadig mer populær og i flere land.
Yucca
De kassava eller Manihot esculenta, også ofte kalt tapioka eller kassava, har sin opprinnelse i Sør-Amerika. Huden er tøff og treaktig, men kjøttet er hvitt og stivelsesholdig. Det er en svært viktig kilde til karbohydrater i mange tropiske områder i Asia, Amerika og Afrika, like bak ris og mais.
Gulrot
En annen av mest konsumerte knoller og dyrket over hele verden er den gulrot eller Daucus carota. De fleste av variantene er oransje og det som vanligvis konsumeres er knollrot, selv om bladene også egner seg som mat.
Hvis du vil holde dem friske og økologiske hjemme, kan du dyrke dem med denne praktiske veiledningen om når og hvordan du skal plante gulrøtter.
Hvis du vil lese flere artikler som ligner på Knoller: hva de er og eksempler, anbefaler vi at du går inn i vår kategori Dyrking og stell av planter.
