Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!
På begynnelsen av forrige århundre gjennomgikk matmodellen en stor industrialisering. Et symbol på denne transformasjonen av forbrukerisme har vært mekanisering av mange jobber, som har utløst tap av håndverkspraksis og sosiokulturelle tradisjoner i primærsektoren. Følgelig vil disse og andre påvirkninger, slik som miljømessige påvirkninger som kommer fra bruk av maskiner og kjøretøy som går på fossilt brensel, som forurenser mye, og fra masseproduksjon, som fører til overutnyttelse av visse kommersielle arter og territoriet. , har fremmet en svært påtakelig transformasjon av mat de siste tre tiårene.
Faktisk har du en stund nå hørt eller lest oftere begreper som "vegetarisme", "ansvarlig forbruk", "samarbeidsøkonomi" eller "rettferdig handel", store forandringspilarer. Men vet du hva de betyr? For å løse tvilen din og bedre forstå matmetamorfosen vi opplever, fortsett å lese denne artikkelen av økolog Verde, om hva er lokalt forbruk og dets betydning.
Hva er lokalt forbruk
Lokalt forbruk kan forstås som en ny sosioøkonomisk trend som fullstendig har endret atferden til forbrukere og handel, så vel som vårt forhold til det naturlige miljøet vi lever i. Det handler om en ansvarlig eller bevisst forbruksmodell, i motsetning til forbrukerisme, fokusert på tilfredsstillelse av det som er strengt nødvendig for å forbedre nåværende og fremtidige generasjoners velvære. En modell som derfor er bærekraftig og der mulige miljømessige og sosiale påvirkninger avledet fra produksjon, transport, distribusjon og forbrukskjeden betyr noe.
Med fokus på matkonteksten, med fremme av lokalt forbruk eller Km0, kvalitets- og sesongprodukter (i små slaktere, fiskehandlere, grønnsakshandlere, bakerier, dagligvarer osv. på stedet der vi bor), gjør dette alternativet det mulig å forene og integrere den økonomiske utviklingen av territoriene, med naturvern og sosiokulturell fremgang. Slik garanterer matsikkerhet og suverenitet og sikrer at lokalt forbruk er rettferdig og sunt.
Vi oppfordrer deg til å lese denne andre artikkelen om Hva er ansvarlig forbruk.
Viktigheten av lokalt forbruk
Lokalt forbruk har fått mye styrke de siste årene, men hvorfor? Hva gjør denne handelsmodellen stadig mer relevant? hvilken er den viktigheten av å konsumere lokale produkter?
For å svare på disse spørsmålene er det viktig å fokusere på de mange fordelene ved lokalt forbruk, hvorav noen er:
- Direkte kjøp fra produsent tette avstander med forbrukeren. Dette innebærer: forsvinningen av tallet på mellomledd og derfor inflasjonen av kostnadene for matvarer; den påfølgende fremveksten av rettferdig handel, som bygger tillitsforhold mellom forbrukere-produsenter og er preget av reell betaling av arbeidet utført av sistnevnte; samt større åpenhet og kontroll av produsenter i produksjonsprosessen, noe som øker forbrukernes glede og bruksverdi (Gineis og Papaoikonomou, 2015).
- Det favoriserer arbeidet til produsenter i nærmiljøet, øker deres konkurranseevne og styrker, gjennom forbruk av nærhetsprodukter, den lokale økonomien og den sosiokulturelle identiteten til det som anses som riktig i territoriet der vi bor eller er født. Noe som følgelig fører til dannelsen av mer motstandsdyktige og selvforsynte samfunn.
- Derfor tilbyr den et rikt og variert kommersielt stoff, i stand til å svare på mangfoldet av matpraksis.
- Korte landbruksmatkjeder er mer respekt for miljøetda de reduserer forurensningsnivåene og fremmer energibesparelser knyttet til transport og matforedling over hele verden. De respekterer også sesongvariasjoner av produkter, styrking av balansert og ernæringsmessig tilstrekkelig diett, basert på inntak av naturlig mat, av høyere kvalitet, lite bearbeidet og ikke-transgen, helseskadelig.
- I følge FAO og SDG, bidrar lokal handel, som er i stand til å veve sammen mangfoldige, produktive, motstandsdyktige og bærekraftige lokale økonomier, til utryddelse av fattigdom, slik at sosioøkonomisk utvikling av lokalsamfunn med færre ressurser og mer sårbare.
Hvordan fremme lokalt forbruk
Kraften til supermarkedkjedene, blant andre faktorer, har de siste årene presset lokale forbrukere til å søke nye former for annonsering og salg for å nå publikum. Nedenfor er noen av strategiene som har vært avgjørende for fremme lokalt eller km0-forbruk:
- Innlemmelse av hjemleveringstjenesten.
- Bestillinger på nett eller telefon.
- Synlighet av virksomheter gjennom sosiale nettverk, bannere eller pressen.
- Utvikling av matkooperativer som møter problemene med generasjonsskifte og avfolking på landsbygda.
- Opplæring i ansvarlig forbruk og solidaritetsøkonomi for lokale aktører og allmennheten gjennom workshops eller informasjons- og bevisstgjøringskampanjer.
- Fremme etablering av urbane hager i nabolag, tettsteder og byer, gjennom offentlige institusjoner, som rådhus, skoler.
- Valorisering av lokale produkter gjennom opprinnelsesbetegnelser, forsterker deres identitet og dermed i stand til å takle globale handelsmekanismer.
- Økonomisk bonus for virksomheter som er forpliktet til produksjon og forbruk av økologisk mat.
Hvis du vil lese flere artikler som ligner på Lokalt forbruk: hva det er og dets betydning, vi anbefaler at du går inn i vår kategori Annen økologi.
Bibliografi- Eleni Papaoikonomou og Matias Ginieis. Rovira i Virgili University, Tarragona. Forholdet mellom produsent og forbruker i lokale matsystemer: analyse av deres praksis og narrativer. Tilgjengelig på: https://raco.cat/index.php/RIO/article/view/298412/387599
- Globalt forum for matsikkerhet og ernæring. FNs mat- og landbruksorganisasjon. Utrydde ekstrem fattigdom: hvilken rolle spiller landbruket? Tilgjengelig på: http://www.fao.org/3/CA0989ES/ca0989es.pdf
