Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!
Sopp er en svært ettertraktet mat både for sin smak og for sin store næringsverdi, da den faktisk er veldig sunn. Men ikke all sopp kan spises, så det er viktig å vite som er matsopp og hvilke som ikke er det for å unngå ulykker med gif.webptig eller skadelig sopp.
Hvis du vil lære hvordan du identifiserer spiselig sopp og hva som er forskjellene mellom gif.webptig og spiselig sopp, bli med oss i denne Green Ecologist-artikkelen der vi skal gi deg en liste over navn på matsopp og forklare noen tips for å gjenkjenne dem og skille dem fra skadelige sopp.
Shiitake
Opprinnelig fra Kina, har forbruket av denne soppen spredt seg gjennom kjøkkenene i hele Sørøst-Asia, og er godt kjent i det japanske kjøkkenet. De shiitake sopp Den har en mørk brun varm lue og interiøret er kremfarger. Den er kraftig lukt av tre og det er spesielt verdsatt for bruk i gryteretter, supper, sushi og salater.
Porcini
Mest kjent blant typer matsopp i Spania Hva boletus, disse er en av stjernesoppene i det italienske kjøkkenet. De er veldig myke i teksturen og tett kjøtt. Stammen er hvit, med en myk brun kappe som dekker den opp til hatten. Smaken minner om valnøtt, og de brukes i salater og røre eller risottoer.
Trøffel
Trøffelen er den dyreste soppen i verden, og sannsynligvis også en av de dyreste matlagingsingrediensene generelt, og det er at for hvite trøfler kommer du til å betale ublu beløp. De kommer fra mykorrhizale trerøtter. Som smakstilsetning er de uovertruffen og brukes i alle slags eksklusive haute cuisine-retter. Det er dermed også en dyrking av spiselig sopp av stor økonomisk verdi.
Her forteller vi deg hvordan du dyrker trøfler.
Sopp
Soppen er den vestlige soppen par excellence. Det er lett å finne dem som spiselig villsopp, og er svært representative for egenskapene til spiselig sopp når det gjelder smak og egenskaper. De kan spises både rå og tilberedt på mange måter.
Vil du lære å dyrke dem? Her viser vi deg en guide om Hvordan dyrke sopp.
Matsutake
Matsutake er en spiselig sopp av stor økonomisk verdi, selv om den holdes unna de dyre trøflene. Den er spesielt verdsatt i Japan, selv om den kan finnes i andre land, som Kina og Korea eller til og med Sverige og Finland. Lukten av disse spiselige soppene er veldig krydret.
Enoki
Annen typisk japansk sopp, hvis utseende endrer seg mye avhengig av om den er vill eller dyrket: de ville ser ut som en spiselig svart sopp, ganske mørkebrun i fargen, mens de kultiverte er helt hvite fordi de holdes unna lyset. De enoki sopp de er ganske søte på smak.
huitlacoche
En av typer matsopp i Mexico par excellence, betraktet som en kulturarv fra før-spansk mat. Den har en smak med røykfylte innslag og forbruket er vanlig i lapskaus med epazote og hvitløk, i tillegg til å brukes i et stort antall oppskrifter.
Gyrgola
Gyrgoylen Den er lett å kjenne igjen takket være den karakteristiske hatten, i vifteform og på grunn av dette mottar den også navnene på orejón eller østers. Den er lysegrå til brun i fargen, selv om den blir gul når den modnes. Den har en intens aroma og en delikat tekstur.
De dødes trompet
Forbruket er mer vanlig som et krydder eller i form av et krydder, tørr og malt, selv om det kan konsumeres uten problemer på en tradisjonell måte. De de dødes trompet den har en mørk farge, en veldig mild lukt og en behagelig smak.
Senderilla
En annen av mest konsumerte sopp og verdsatt i Spania, den senderilla eller senderuela Den har en søt smak og mandelaroma. Soppen har en myk brun farge og en av dens store fordeler er at den er usedvanlig godt bevart, siden den ikke lider av larveangrep eller råte.
Portobello
De Portobello Det er samme soppart som champignon, men av en annen sort. Den kommer fra Middelhavskysten, og dens største forskjell med slektningen er den stor størrelse, med en myk brun hette på opptil 15 cm og en mer uttalt smak.
Gul trompet
En av de enkleste spiselige soppene å bruke på kjøkkenet for sin søte smak er Camagroc, gul kantarell eller gul trompet. Den er veldig karakteristisk i utseende, så den er veldig lett å identifisere i sin ville tilstand.
Morel
Vi nevnte nettopp forskjellige typer spiselig sopp Apropos morel. Det er en annen veldig karakteristisk sopp på grunn av sin form, som i dette tilfellet minner om en honningkake. De kalles også morell eller sypresssopp og har en ganske markert tre- og skogsmak.
Hvordan finne ut om en sopp er spiselig
Nå som du har sett bilder av spiselige sopp, deres navn og noen egenskaper, vil vi fortelle deg hvordan du identifiserer og skiller dem. Selv om hver art har sine særegenheter og en spesifikk kunnskap om saken er nødvendig, er det noen triks som kan brukes for å skille spiselig fra gif.webptig sopp. Her nevner vi to som er veldig nyttige:
- Hvis stammen på soppen blir blå når du klipper den, er det at du sannsynligvis står overfor en gif.webptig art som du ikke under noen omstendigheter bør spise.
- En annen måte å finne ut av det på er å koke noen sopp ved siden av et hvitløksfedd. Hvis hvitløksfedden blir mørkere, betyr det også at du har å gjøre med gif.webptige sopp.
Hvis du tør å prøve å dyrke sopp hjemme, ikke gå glipp av vår komplette guide for å få dem til å vokse hjemme på en sunn måte og egnet til å konsumere dem når du vil.
Hvis du vil lese flere artikler som ligner på Hva er spiselig soppVi anbefaler at du går inn i kategorien Naturkuriosa.
