Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!
Planter har blitt brukt av mennesker til utallige formål i millioner av år. Å undersøke fordelene og egenskapene til hver planteart er en av de mest overraskende oppdagelsene vi kan lære av naturen.
Enten som en del av matlagingsoppskrifter, eller som et medisinsk bidrag eller prydelement i frukthager og hager, er planter en del av vår hverdag. Blant dem skiller portulaken seg ut (Portulaca oleracea), som siden antikkens Hellas ble ansett som en av de mest fordelaktige plantene for menneskers helse. Selv om det på den tiden ble mye konsumert, har det i dag mistet betydning i kulinariske og medisinske felt, siden flere og flere mennesker var uvitende om egenskapene når de vurderte det som et ugress.
I denne interessante artikkelen av økolog Verde vil du lære alt om portulakplante: egenskaper og hva den er til.
Hvordan er portulakplanten - egenskaper
De portulak eller kattens tungePortulaca oleracea) Det er en av de spiselige og medisinske plantene som gir mest fordeler til de som bruker den. Det er en sukkulent plante (plante med stor andel vev som gjør at den kan lagre store mengder vann) som lever hele året. Den tilhører grønnsaksfamilien til Portuláceas, når førti centimeter i høyden og dens gule blomster de åpner kun og utelukkende i dagslys på solrike morgener.
De er hjemmehørende i India og Midtøsten, så vel som Sør-Europa, selv om det for tiden vokser vilt (det vil si naturlig og spontant) over hele verden, og anses som et ugress eller ugress i visse regioner på planeten.
Portulak egenskaper
Portulak er kjent som en "supermat", det vil si at dens ernæringsmessige verdier er av stor fortreffelighet og blant dem bidraget fra:
- Vitaminer: A, B1, B2, B3, C, E og betakarotener.
- Mineraler: kalium, kalsiumoksalat, magnesium, jern og fosfor.
- Aminosyrer.
- Antioksidanter som glutation og betalainer.
Hoved egenskaper av portulak for helse er:
- Fordøyelseskanal
- Antibakteriell
- Antifungal.
- Anti-inflammatorisk.
- Antioksidant
- Vanndrivende
- Smertestillende
- Vasokonstriktor.
- Antihemorragisk.
- Smertelindring.
- Bronkodilatator.
- Leverbeskyttende.
- Rensende.
- Renser blodet.
- Reduserer insulinresistens.
- Hypoglykemisk.
- Muskelavslappende.
- Mild avføringsmiddel.
- Vermifuge eller antiparasitária.
Hva er portulak for, dens fordeler og bruksområder
Portulak er høyt verdsatt i frukthager og hager, der den fremstår som hjelpeplante og bioindikator for jordkvalitet. En annen bruk av portulak, selv om det er mindre viktig, ville være i utsmykningen av hager som en dekorativ plante. I disse tilfellene vil arten som brukes ikke være vill portulak (Portulaca oleracea), men Portulaca grandiflora, hvis store og prangende blomster er et godt supplement til hagens prangende. Det skal bemerkes at denne dekorative arten ikke er spiselig og derfor ikke har noen assosiert medisinsk bruk.
Imidlertid er hovedbruken av vill portulak til kulinariske og medisinske formål. Når den brukes som et kulinarisk supplement, er portulak en stor kilde til fiber, omega 3, kalsium, jern og magnesium. På den annen side, når det gjelder medisinsk bruk av portulak, som mennesker har benyttet seg av siden antikkens Hellas, fremhever sin hjelp til:
- Reduser eller stopp blødning, gjennom den vasokonstriktive virkningen fra nevrohormoner og nevrotransmittere (som dopamin og l-noradrenalin) som den friske planten genererer.
- Eliminer væskeretensjon og akkumulerte gif.webptstoffer, siden det er vanndrivende og rensende.
- Forbedre tarmpassasjen og lette fordøyelsen, samt eliminere tarmparasitter ved infeksjon.
- Slapp av i musklene ved å kunne ta infusjonen, men også, for en mer direkte effekt, kan du bruke en krem eller pasta laget av fersk portulak.
Hvordan ta portulak
Fra portulakplanten kan vi konsumere både frøene og stilkene, bladene og blomstene. Denne fullstendige bruken av planten gjør at den kan tas på forskjellige måter: i salater, sautert eller dampet, marinert i eddik, i infusjon (ved å bruke planten enten tørr eller fersk), så vel som i form av smoothies eller tilberedning av mel med dens frø.
Deretter gir vi deg to enkle oppskrifter med portulak for å få alle fordelene av det enkelt og raskt.
Salatoppskrift med portulak og avokado
Omtrent 20 gram ville portulakblader, en halv avokado, en tomat, saften av en halv sitron, olivenolje og salt brukes til å kle.
- Vask portulakken godt, separer bladene og legg dem i bollen eller tallerkenen.
- Skjær både tomaten og avokadohalvdelen i små biter og legg dem i portulakbladene.
- Smak til alt med saften av en halv sitron, olje og salt.
Salaten er klar til servering og nyter de ernæringsmessige fordelene fra alle ingrediensene, som er en salat rik på fiber, vitamin C og folsyre.
Oppskrift på dampet portulak
Til fire personer brukes ca 150 gram portulakblader (vasket og uten den harde delen av stilken), en halv løk, en halv teskje hvitløkspulver, olje og salt som ingredienser.
- Fres løken skåret i strimler til den ser gjennomsiktig ut.
- Tilsett deretter portulakbladene, samt hvitløkspulveret og saltet.
- Dekk til pannen og la portulakken koke i sin egen damp. Du kan tilsette litt vann hvis du foretrekker at det skal gjøres tidligere og være mer kokt.
- Rør av og til, til bladene og løken er godt stekt (ca. 30 minutters koking).
Utvilsomt er det en enkel oppskrift som ikke vil forlate middagsgjestene likegyldige når de smaker den velsmakende smaken av portulak kokt dampet. Her nedenfor kan du også se en video om denne nyttige planten.
Hvis du vil lese flere artikler som ligner på Portulak: egenskaper og hva det er forVi anbefaler at du går inn i kategorien vår for sunn mat.
Bibliografi- Byrne, R. & McAndrews, J.H. (1975). Pre-columbiansk portulak (Portulaca oleracea L.) i den nye verden. Naturmagasinet253: s: 726-727.
- Cebrián, J., (2012), Ordbok over medisinske planter, Barcelona, Spania, Integral RBA Libros.
