Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!
Løken, med et vitenskapelig navn Allium cepa, det er en av de viktigste forbrukerpærene i verden. Det er en matvare med høyt fiberinnhold, som også gir lav kaloriverdi og en viktig antioksidanteffekt. Takket være disse egenskapene og dens intense og spesielle smak, har den fått en uerstattelig nisje innen gastronomi over hele verden. Nettopp på grunn av suksessen er det for tiden et stort antall varianter av løk.
Hvis du vil lære mer om de forskjellige typer løk, deres navn, egenskaper, egenskaper og bilder for å skille dem ut, bli med oss i denne nysgjerrige artikkelen av Green Ecologist.
Rød eller lilla løk
Ring også lilla løk avhengig av den spesielle tonen til den bestemte avlingen, er dette en av de løk varianter Den skiller seg sterkt ut for sin slående farge, som opprettholdes både innvendig og på huden. Det er en sort med stor antioksidantkapasitet og høy grad av konservering, med lavere vanninnhold enn vanligste løk.
Den er stor, med en lett krydret smak og med et søtt preg, og dyrkes om sommeren og våren. Favorittforbruket er ferskt.
Fransk løk eller sjalottløk
De fransk løk, også kjent som sjalottløkDet er faktisk en annen art enn den tradisjonelle løken, veldig populær i fransk mat. De er flere liten og langstrakt, lilla toner inni.
På kjøkkenet er de søte, glatte og veldig aromatiske, og tilbyr en opplevelse halvveis mellom løk og hvitløk. Mange oppskrifter av fransk opprinnelse bruker sjalottløk i stedet for løk, da de gir en mer kompleks smak.
Hvis du liker dem, her er en guide om hvordan du dyrker sjalottløk.
Hvit løk
De Hvit løk er en vårløk, som tradisjonelt ble høstet før full modning. Foreløpig er den tilgjengelig gjennom hele sesongen, selv om de har liten lagringskapasitet, og ødelegger tidligere enn andre varianter.
Den anbefales spesielt for konsumering rå, takket være dens milde smak og sprø tekstur. Av denne grunn er det dronningen av salater, selv om andre oppskrifter som trenger en rask matlaging, som pizza, også setter pris på det.
Gul løk, en av de vanligste typene løk
Det er kjent som vanlig løk i et stort antall land. Takket være det lave vanninnholdet er lagringskapasiteten ganske stor, og kan lagres i flere måneder selv uten kjøling.
De gul løk Den brukes hovedsakelig til matlaging, selv om den også kan spises fersk. Avhengig av hvor den har blitt samlet, er smaken mer eller mindre krydret, selv om den alltid er mildere i de varmere månedene.
Vidalia løk
De vidalia løk Den skylder navnet sitt til byen i delstaten Georgia, i USA. Den dyrkes i jord som er fattig på svovel, så smaken er mye mildere. Faktisk regnes det som en av de typer løk å plante søtere. Den er fordelt over hele året, men toppen av sesongen er mellom april og september, det vil si i de varme månedene.
Forbruket anbefales spesielt for de som lider av gass eller flatulens, siden dets lave svovelinnhold får dem til å forårsake dem i mye mindre grad enn andre varianter. I noen land selges den under etiketten til søt løk. Det er lett å forvirre, siden utseendet er ganske likt det til den gule løken, selv om det er noe flatere.
Calçot
Calçot er en type vårløk, med en litt uttalt pære, hvis popularitet har gjort den til et symbol på katalansk gastronomi. Den regnes som en delikatesse i mange regioner, og går gjennom en prosess med utvikling og gjenplanting.
Produksjonen respekterer sesongvariasjonen, og konsumeres regelmessig fra november, når kulden kommer. Dens forbruk gir opphav til samtaler calçotas, hvor folk samles for å grille kalsottene på glør og spis dem med deres mest typiske sauser, salvitxada og romesco.
Vårløk
Gressløk Det er ikke en ufullstendig modnet løk som mange tror, men en annen art av Allium-familien, Allium fistulosum. Det kalles også ofte scallion eller kinesisk løk.
De er av liten størrelse, hvit og langstrakt pære, dette er hovedkarakteristikken som skiller deres utseende fra gressløk, som ellers er veldig likt. Det er en ingrediens som er mye brukt i noen asiatiske retter, med en mildere smak enn løk, men mer intens enn gressløk.
Gressløk
Denne arten av løk familie Den brukes ofte som en aromatisk urt på grunn av stammen. Gressløk Den spises vanligvis rå eller fersk, og smaken minner om løk, men den er mykere, så det er vanlig å legge den til salater, supper eller andre retter, som bakt kjøtt og fisk.
Den mest populære bruken er i fransk og spansk mat, hvor den brukes på utallige måter, en av de vanligste er blandingen med smør for å danne en saus for grillet kjøtt.
Ptujski Lük, en av de mindre kjente typene løk
Er utvalg av løk kommer fra Slovenia, fra området tilPtujsko polje. Det er en sort hvis produksjon i dette området er beskyttet som en BGB. Utseendet er flatt, med en rødbrun hud og hvit fruktkjøtt. Den er veldig velduftende, med en mild smak og skiller seg ut for sin raske matlaging.
Hvis du liker flere typer løk og du vil dyrke dem hjemme, anbefaler vi deg å lese denne veiledningen om hvordan du planter løk.
Bilde: Navdih.net
Hvis du vil lese flere artikler som ligner på Typer løk, anbefaler vi at du går inn i vår kategori Dyrking og stell av planter.
