Hvorfor kosthold påvirker klimaendringer
Vi er hva vi spiser, sier noen eksperter, selv om debatten kan gå mye lenger fra det enkle utsagnet enn vårtkosthold det kan bestemme karakteren til en person.
Vi har glemt at mye av karbonutslipp eksisterende i verden kommer fra det enkle kjøttet vi spiserSelv på klimakonferansen COP21 i Paris bekreftet mange miljøvernere mangelen på et betydelig engasjement i denne forbindelse.
De siste tallene fra en rapport utstedt av FAO (Tackling climate change through livestock) bekrefter at verdens husdyrsektor har en viktig rolle i klimaendringene.
Men først… Hvilke matvarer har størst innvirkning på klimaendringene?
Vi kan se grafen bedre herfra. Faktisk, Vil du redusere karbonavtrykket til maten din? Fokuser på hva du spiser, ikke om maten er lokal. Det er en av nøklene vi har glemt.
Vil du redusere karbonavtrykket til maten din? Fokuser på hva du spiser
Det representerer det imponerende tallet på 14,5 % av alle karbondioksidutslipp av menneskelig opprinnelse. I virkeligheten er det mer enn alle direkte utslipp fra transport, inkludert biler, fly og skip til sammen globalt.
Selv om effekten av kosthold i stor grad har blitt oversett i klimadebatten, fremhever en ny studie fra World Resources Institute (Shifting Diets for a Sustainable Food Future) at diettens rolle er veldig viktig for å oppnå bærekraftsmålene som trengs i denne moderne tidsalder …
"Det vi spiser har en dyp innvirkning på planeten. Rundt om i verden øker folk dietter med mye kalorier, kjøtt og meieriprodukter, med alvorlige konsekvenser for Helse av planeten».
De proteinforbruk det overstiger de daglige kravene til gjennomsnittet estimert over hele planeten, og i større grad i utviklede land.
Ulike studier fastslår at i henhold til type diett som vi har, kan reduksjonene i klimagasser være bemerkelsesverdige til fordel for klimaendringene:
- Hvis vi følgerFôringsvaner I følge kostholdsretningslinjene til Verdens helseorganisasjon vil deres klimagassutslipp fra husdyr reduseres med 17 %. (Rapportér HER)
- Hvis vi følger matvanene tilMiddelhavskosthold Det kan gi en reduksjon på 30 % sammenlignet med det som er anslått for 2050 i klimagassutslipp forårsaket av husdyr. (Rapportér HER)
- Hvis vi går over til et vegetarisk kosthold, kan det være i stand til å redusere klimagassutslippene med 50 % forårsaket av husdyr. (Rapportér HER)
Selv om modellene varierer, var de alle enige om at reduksjoner i animalske produkter som kjøtt, egg og meieriprodukter, sammen med økt forbruk av frukt og grønnsaker vil redusere nitrogen- og klimagassutslipp.
Folk i velstående vestlige land - ledende i USA - spiser mer mat enn de trenger i deres kostpenger, spesielt proteiner. I følge rapporten er bruk av landbruksareal og klimagassutslipp knyttet til amerikansk kosthold, i gjennomsnitt er de nesten det dobbelte av verdens gjennomsnittlige kosthold.
Produksjonen av mat av animalsk opprinnelse er generelt mer aggressiv på planeten enn mat av planteopprinnelse.
Til slutt tror vi at vi forstår at det ikke handler om å slutte å spise kjøtt, men heller om å ha en sunn livsstil hva innebærer det sunnere matvaner og som direkte gagner planetens helse.
Hvis du likte denne artikkelen, del den!
